一马中特免费公开资料

咖啡厅+餐馆:双重盈利模式的成功
发布时间:2019-01-10

在这条街上,你多少会感到有些孤僻,但在Peet’s,尤其是当Faye Goldman当班时,你会有一种强烈的归属感。

或者它已经走到了终点,店铺又会成为这个略显荒凉的小城市的一处空白。

“说瞎话我这么做让我自己都很吃惊。”Goldman回忆道,因为她本身是个保守的人。“我不知道本人心田深处还藏着这样的自己。对失去友人的恐惧,对无奈每天为人们服务的痛楚,真的把我折磨得很好受。”

但在今年7月,这家咖啡馆静静停业了。

“我的顾客最终会成为我的朋友。”Goldman说道。

但Goldman不气馁。她鼓起勇气来到了街对面的Central,这是一家开业2年的餐馆,仅在晚上营业。

但这家咖啡馆有些不同,它是介于办公室跟家庭之间、方便人们会见的“第三空间”。

在一座领有超过89000名居民的城市里,Peet’s咖啡馆只是大大小小400家咖啡厅中的一家,也是Newton Center附近少有的多少家之一。

她走了进去,旁若无人的问道:“嘿,这里管事的,你会考虑利用白天的空闲时间,把这里改造成咖啡馆吗?”

有不带电脑来工作并不重要,你可能在这里见个友人,或是在与医生预约之前在这里小憩。这里的咖啡师(后来的助理经理)跟其余管她叫“妈妈”的共事们会随时为走进大门的你做好准备,她的关注度始终像门口的车流一样,时刻保持“高度弛缓”。